Carta
Entrantes
Olla aranesa
15.00€
Jamón ibérico
24.00€
Caracoles a la llauna
Con Ali i Oli
16.00€
Ensalda mezclum
Crudités, tomates secos «encantarán» mollejas de pato y rulo de cabra gratinado, con frutos secos y vinagreta de nuestros membrillos.
18.00€
Coca de recapte casera
Con escalivada y anchoas artesanas o atún.
17.00€
Canelón XL
De pasta fresca relleno de carne de ternera y cerdo ecológicos, virutas de foie y ceps salteados.
19.00€
Arroces
Paella marinera
Rape, moluscos y mariscos.
Mín. 2 pax.
21.00€/por ración
Arroz con conejo y verduras
Mín. 2 pax.
19.00€/por ración
Arroz plant based
Verduras y heura.
Mín. 2 pax.
17.00€/por ración
Arroz seco
De sepia, ceps y castañas.
Mín. 2 pax.
19.00€/ por ración
Pescados
Calamar nacional
A la a la plancha con ajo y perejil o a la romana.
19.00€
Suquet de rape con almejas
28.00€
Lomo de bacalao jumbo estilo «Cal Manel»
Con patata, cebolla, ajos, tomate natural y gratinado con all i oli.
23.00€
Esturión del valle pochado
Puré de berenjenas ahumadas y pesto rojo de tomates encantaran y ortigas.
23.00€
Carnes a la brasa
Entrecot de vaca des d’ordoñez
400g
26.00€
Cordero ecológico de Gotarta
(Alta Ribagorça) a la brasa. Costilla y pierna.
21.00€
Medio conejo con all i oli
17.00€
Magret de pato con ropavieja
De butifarra negra y setas y chutney de manzana y jengibre
25.00€
1/2 Entrecot de vaca des d’ordoñez
15.00€
Solomillo de ternera de Albelda (Huesca)
A la brasa con crema de trompetas de la muerte
27.00€
Carnes en salsa
Sable Bretón de queso azul Tarrau (Bagergue)
Con crema montada de colmenillas y manzana verde
24.80€
Callos de ternera
Con garbanzos
14.00€
Civet de venado
Cocinado con cerveza Huxley de Refu birreria con parmentier de patata
18.00€
Bouurguignon de ternera Ecológica Brunec
Con cebollitas confitadas, frutas de hueso y pan de patata
17.00€
Especial Niños
Macarrones gratinados
9.50€
Pollo empanado
Con patatas
10.00€
Croquetas de la semana
Jamón o pollo
9.00€
Nuestros postres
Tarta de queso
Con queso Tarrau de Bagergue con miel Eth Brinhon.
8.30€
Fonfant de chocolate
Con chocolate 70% cocinado con cerveza Stout artesana de REFU con helado de avellanas.
8.70€
Biscuit de praliné
Con nueces caramalizadas con chocolate caliente.
8.70€
Brazo de crema catalana quemada y nata
8.30€
Trufas de chocolate
7.50€
Crema catalana
5.50€
Flan de huevo con nata
4.50€
Helado de 3 bolas
6.50€
Músico
Frutos secos con moscatel.
10.00€
Miel i mató
Queso freco con miel y nueces.